粉質(zhì)儀主要用于小麥的育種、經(jīng)營收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測控制。該儀器主要測量面粉的吸水率、行程時間、穩(wěn)定時間及弱化度等指標(biāo)，通過以上指標(biāo)來綜合評價小麥的物理特性，
粉質(zhì)儀相對于傳統(tǒng)的粉質(zhì)儀具有以下先進(jìn)的技術(shù)優(yōu)勢：
（1） 揉面缽可以隨意轉(zhuǎn)換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇，操作簡單便捷。
（2）過載自動停機(jī)功能。當(dāng)攪拌扭矩過大時會自動報警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安全。
（3）一指按自動上水系統(tǒng)，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力。
（4）可同時顯示至多12個粉質(zhì)圖，區(qū)分并比較細(xì)微差別。
（5） 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。
（6） 多重安全保護(hù)措施。雙手同時按下按鈕啟動儀器，揉面缽蓋關(guān)閉停機(jī)，有效防止操作失誤，保護(hù)操作者安全。
（7） 智能程序感應(yīng)儀器動作，自動啟動繪圖。
以上是關(guān)于粉質(zhì)儀的主要優(yōu)勢介紹。
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